Peras confitadas

Se macera con azúcar , su proceso es lento porque le damos un valor extremo a su elaboración para que

nuestra fruta no pierda su sabor y aroma natural por ello no necesita ni aromas ni colorantes artificiales

Descripción

Se macera con azúcar  y una vez confitado se conserva en su propio caldo

y se va sacando dependiendo de cuando vayamos a utilizarlo

lo procesaremos a glaseado( cubrimos con una película de azúcar de lustre )

o confitamos (secamos con aire)

dependerá  de el uso o donde vayamos a utilizarla

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