Descripción
Su proceso empieza con el torrado de la almendra marcona,miel de romero o naranjo( dependiendo de la calidad de la miel del año)
clara de huevo y azúcar
utilizamos las misma fórmula que nuestros antecesores y generaciones tras generaciones hemos seguido aplicando
porque nos ofrece un producto de alta calidad tanto por la materia prima que utilizamos como por la elaboración
es un proceso lento para que cada parte de su elaboración tenga los tiempos que se necesiten
lo hacemos a fuego directo
es un detalle que apenas apreciamos pero lo que conlleva hacerlo a fuego directo hace
que al degustar sea especial y único
para la elaboración del turrón de Jijona primero hemos de elaborar el turrón de Alicante y ese
proceso es delicado ,cuidadoso por eso para nosotros es super importante el tiempo que le dedicamos y a la selección minuciosa con la que elegimos los ingredientes que utilizamos
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